SAKÉ-CIDRE-BIÈRE BOUTEILLE
SAKÉ
BANJO JOZO CO. – Aiichi, Japon - Metropolitain
Eau du Désir Kamoshibito kuheiji – 720ml, Junmai Daiginjo, polissage 50% – 15% 72
DEWAZAKURA SAKE BREWERY – Yamagata, Japon - Metropolitain
Yukimegami 48 – 720ml, Junmai Daiginjo, polissage 48% – 16% - 72
MORI NO KURA BREWING CO. – Kurume, Japon
Komagura Gen Enjuku – 720ml, Junmai Ginjo, polissage 55% – 15% - 64
SHIMIZU SEIZABURO SHOTEN – Suzuka, Japon – L’Eau et le Riz
Zaku Ho No Tomo – 720ml, Junmai, polissage 60% – 15% - 73
SHODOSHIMA SHUZO CO. – Shodoshima, Japon – L’Eau et le Riz
Bibibi – 720ml, Honjonzo, polissage 70% – 16% 73
SHOUTOKU SHUZO CO. – Fushimi, Japon – L’Eau et le Riz
Shoutoku Junmai Nigori – 720ml, Junmai Nigori, polissage 75% – 15% - 60
Urakasumi Zen – 720ml, Junmai Ginjo, polissage 50% – 15,9% 72
URAKASUMI SAURA CO. – Miyagi, Japon - Metropolitain
Urakasumi 12 – 720ml, Junmai Ginjo, polissage 55% – 15,5% - 71
Urakasumi Zen – 720ml, Junmai Ginjo, polissage 50% – 15,9% 72
YOSHIDA BREWERY – Ishikawa, Japon - Metropolitain
Tedorigawa Yamahai– 720ml, Junmai, polissage 60% – 15,8% -74
CIDRE / VIN DE MIEL
CHEMIN DES SEPT – Saint-Jean-Baptiste, Québec
Pinot? Gris! 2022 – 500ml, Cidre barriqué, macération de Pinot Gris de Clos de l’Orme Blanc – 9% 20
DESROCHERS – Ferme-Neuve, Québec
Beezz Contact 2022 – 750ml, Vin de miel sec, miel d’été, pommes Dolgo & sauvages – 5,5% 30
BIÈRE
Pollën – 500ml, Bière de miel macérée sur pollen et camomille – 7,3% 16
AUVAL – Val-d’Espoir, Qc.
Espinay – 750ml, Saison affinée en fût de chêne – 6,5% 22
Pollën – 500ml, Bière de miel macérée sur pollen et camomille – 7,3% 16
BRASSERIE DUNHAM – Dunham, Qc.
Ida la Grisette – 750ml, Saison barriquée sur marc de Frontenac Blanc – 5,9% 25
Indigo Gem – 750ml, avec camerises – 4,6% 42
BRETT & SAUVAGE – Sainte-Thérèse-de-Gaspé, Québec
Épine Luisante #2 – 750ml, avec argousier – 4,4% 42
Indigo Gem – 750ml, avec camerises – 4,6% 42
BOON BROUWERIJ & MIKKELLER – Belgique
Frederiksdal oude kriek – 375ml, affinée en barrique foudre – 6,5% 15
CANTILLON – Belgique
Sang Bleu – 750ml, Lambics de deux ans avec camerises – 6% 40
Nonsangio 2021 – 375ml, Spontanée avec Sangiovese – 7,5% 36
CANTINA ERRANTE – Italie
Nonspedro 2021 – 375ml, Spontanée avec avec pommes & poires – 10,2% 36
Nonsangio 2021 – 375ml, Spontanée avec Sangiovese – 7,5% 36
Grapevine – 750ml, Lambic avec raisins de Montepulciano en Italie – 6,5% 39
DE RANKE – Belgique
Audenaerde – 750ml, Oud Bruin avec cerises – 6,5% 36
Grapevine – 750ml, Lambic avec raisins de Montepulciano en Italie – 6,5% 39
Mirakel – 750ml, Gueuze – 5,5% 35
DRIE FONTEINEN – Belgique
Oude Gueuze 2017 – 375ml – 5,5% 36
Pale Ale Belge 2023 – 750ml – 7% 25
LEFOL – Québec, Qc.
Farmhouse 2024 HBC 1019 Cascade NZ – 750ml – 6,6% 25
Pale Ale Belge 2023 – 750ml – 7% 25
Gueuze Vieille 2015 – 375ml – 6% 32
OUD BEERSEL – Belgique
Framboise 2020 – 375ml – 5,5% 27
Gueuze Vieille 2015 – 375ml – 6% 32
Oude Pijpen 17 2017 – 375ml – 6% 36
Vandervelden 135 ans 2017 – 375ml – 6,5% 36
Barb – 750ml, Blended Saison – 4,5% 34
SONNEN HILL BREWING CO. – Ontario
Apple Beer – 750ml, Assemblage sur pommes sauvages – 4,8% 34
Barb – 750ml, Blended Saison – 4,5% 34
Lightly – 750ml, Wine beer – 7,5% 40
Pêche jaune 2023 – 750ml – 7% 47
TILQUIN – Belgique
Airelle sauvage 2021 – 375ml – 6,5% 23
Pêche jaune 2023 – 750ml – 7% 47
Riesling 2021 – 750ml – 8,1% 47
Rhubarbe 2021 – 375ml – 6,3% 23
Sureau 2021 – 375ml – 6% 27
THE REFEREND – États-Unis
Bog Pomes – 375ml, Spontanée avec pommes, canneberges & cerises – 5,1% 30
