SAKÉ
KUNSHU
Léger – Aromatique – Floral - Fruité
– 67 –
DEWASANSAN - Yamagata | frais – élégant - floral
JUNMAI GINJO 15% – Polissage 50% | Metropolitain
– 67 –
– 79 –
ZAKU IMPRESSION G - Mie | perlant – expressif - fruité
JUNMAI GENSHU 16% – Polissage 60% | L’Eau et le Riz
– 79 –
SHOSHU
Léger – Soyeux – Net - Balancé
– 55 –
MASUMI SHIRO WHITE – Nagano, Japon | doux – aqueux - balancé
JUNMAI GINJO 12% – Polissage 55% | Metropolitain
– 55 –
– 71 –
ZAKU HO NO TOMO – Mie, Japon | léger – frais - fruité
JUNMAI 15% – Polissage 60% | L’Eau et le Riz
– 71 –
JUNSHU
Riche – Moyennement aromatique – Umami - Salé
– 83 –
UTO UTO – Kagawa, Japon | rustique – coquillage - souple
JUNMAI 17% – Polissage 55% | L’Eau et le Riz
– 83 –
– 70 –
TEDORIGAWA YAMAHAI – Ishikawa, Japon | riche – umami - acide
JUNMAI 15.8%. – Polissage 60% | Metropolitain
– 70 –
– 70 –
GUNMA IZUMI YAMAHAI JUNMAI – Gunma, Japon | riche – minéral - sec
YAMAHAI JUNMAI 15.5% – Polissage 60% | L’Eau et le Riz
– 70 –
– 70 –
KARAKU KIMOTO – Kyoto | umami – riche – profond
TOKUBESTU JUNMAI 16% – Polissage 60% – Riz Gohyakumangoku. | L’Eau et le Riz
– 70 –
JUKUSHU
Riche – Aromatique – Sucré - Vieilli
– 70 –
KOMAGURA GEN ENJUKU 2016 – Fukuoka, Japon | riche – complexe - sec
JUNMAI GINJO KOSHU 15% | L’Eau et le Riz
– 70 –
