NOURRITURE

PETITS PLATS

– 14 –

TÊTES DE VIOLON

Soupe froide à l’ortie et amande fumée, huile à l’oignon vert, chapelure au levain

– 14 –

- 19 –

MOZZARELLA ET BETTERAVE

Mozzarella di bufala, betterave, tahini, pesto pistache, ail des ours

- 19 –

– 21 –

ASPERGES ET ESTURGEON

Asperges grillées, esturgeon fumé, sauce XO, salade d’herbes

– 21 –

– 19 –

PIEUVRE CARPACCIO

Salsa d’oignonsvert au koji, purée d’oignon au miso, jaune d’œuf

– 19 –

– 18 –

POULET FRIT DE PAULETTE JEAN-MARIE

Légumes marinés, miel, sauce piquante

– 18 –

- 14 –

ACRAS DE MORUE

Ranch délicieuse, citron

- 14 –

– 20 –

STEAK DE FLANC

Tomatillos, sauce mole, salsa verde, pico de gallo

– 20 –

– 18 –

SALADE DÉLICIEUSE

Sauce césar, fenouil, radicchio, pomme, bacon, panko frit

– 18 –

- 18 –

TARTARE

Saumon, noix de cajou, coriandre, crème sûre curcuma, babeurre harissa, pain plat

- 18 –

Grosse - 9,5 - | Petite – 5,5 –

PATATES FRITES

Mayonnaise à la truffe

Grosse - 9,5 - | Petite – 5,5 –

CLASSIQUES

MAC AND CHEESE

Végé - 14 - | extra kimchi - 3 - | extra bacon - 3 -

- 24 -

PAPPARDELLES

Pâtes fraîches, crème au basilic, lardons, carottes, fromage de brebis

- 24 -

- 22 -

SAMUEL L. JACKSON ROYALE WITH CHEESE

Burger avec fromage, bacon, pain d’Épicerie Conserva, cornichon, oignon, laitue, frites

- 22 -

- 19 –

BURGER VÉGÉ

Galette aux lentilles fermentées, laitue, tomate, oignons marinés, mayo aux herbes, pain d’Épicerie Conserva, frites

- 19 –

PLAT DU MIDI (disponible tous les jours de 12h à 16h)

DOUCEURS

– 9 –

TIRAMISU

Mascarpone, fruit de la passion

– 9 –

PUDDING CHÔMEUR

Sirop d'érable

– 9 –

TIRAMISU

Poire, mascarpone

– 9 –