NOURRITURE

PLATS DU RIZTIVAL

– 21 –

BROCHETTE DE BŒUF FUMÉ

Onglet, carottes, tofu fouetté, gomasio

– 21 –

– 25 –

AILE DE RAIE AU DASHI

Fumet à la coriandre, daïkon, céleri mariné, shiitaké, yuzu

– 25 –

– 19 –

ÉCHINE DE PORC PRESSÉE

Chou rouge fermenté miel et gochujang, sauce porc, poire et kimchi

– 19 –

PETITS PLATS

– 11 –

SOUPE À L’OIGNON

Bière, fond de veau, Louis d’Or, croûtons d’Automne Boulangerie

– 11 –

– 14 –

MILLE-FEUILLES DE TOPINAMBOUR

Pressé de céleri-rave et topinambour à l’ail, sauce amande grenoble, ail noir, persil, paprika

– 14 –

– 12 –

BHAJI D’OIGNON

Sauce à la coriandre

– 12 –

– 9 –

UNE BELLE PETITE SALADE

Laitue, radicchio, amandes fumées, sauce césar au tofu

– 9 –

Grosse – 9,5 - | Petite – 5,5 –

PATATES FRITES

Mayonnaise à la truffe

Grosse – 9,5 - | Petite – 5,5 –

– 11 –

CHIPS DE RICHE

Miss Vickie’s, speck, parmesan, pepperoncinis

– 11 –

CLASSIQUES

MAC AND CHEESE

Végé - 14 - | extra kimchi - 3 - | extra bacon - 3 -

– 19 –

POULET FRIT DE PAULETTE JEAN-MARIE

Salade de chou, cornichon, miel

– 19 –

– 16 –

UNE BONNE GROSSE SALADE

Laitue, radicchio, pomme, radis, betterave, sauce césar au tofu, amandes fumées, tofu frit

– 16 –

- 22 –

SAMUEL L. JACKSON ROYALE WITH CHEESE

Burger avec fromage, bacon, pain d’Épicerie Conserva, cornichon, oignon, laitue, frites

- 22 –

- 19 –

BURGER VÉGÉ

Galette aux lentilles fermentées, laitue, tomate, oignons marinés, mayo aux herbes, pain d’Épicerie Conserva, frites

- 19 –

DOUCEURS

– 13 –

TIRAMISU

Yuzu, meringue, mascarpone

– 13 –

- 10 –

TOURNÉE DE BIÈRE À LA CUISINE

Une belle façon de remercier nos cuisiniers.ères!

- 10 –

ENFANTS

- Pour les enfants de 12 ans et moins seulement -

Végé – 9 - | extra bacon – 1,5 -

MAC AND CHEESE

Servi avec crudités et sauce ranch

Végé – 9 - | extra bacon – 1,5 -

– 9 –

POULET FRIT DE PAULETTE JEAN-MARIE

Servi avec crudités, sauce ranch et frites

– 9 –